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初男貢獻--(美味的楊枝甘露)^^

一款冇論夏天吃還是冬天都很好吃的芒果甜點,是1984年出于香港「利苑」酒樓首創,是道地很受歡迎的一種甜品.吃了會讓你心情開朗哦^^

首先我們來看看需要的材料吧

4~5人份

芒果-----------------4隻
芒果條--------------2隻
糖--------------------100g(選用冰糖會更潤哦)
水--------------------300g
淡忌廉--------------100g
椰漿-----------------2安士
西柚-----------------適量
西米-----------------半碗
 



注:芒果要選用普通的芒果,這樣味道會比較香和甜!柚子要選比較硬的西柚!
 


首先煮滾一大半鍋的水,把西米倒進去煮10分鐘(倒下西米時搞勻至西米完全散開)
 

接下來10分鐘過後把蓋蓋上悶半小時
這個時候可以順便把糖和150的水煮一下。直到冰糖溶化為止,然後倒進剩下的150水待涼備用。
 


接下來我們要做的就是將芒果上下切開(中間的殼肉用湯匙刮下來)

 

 


 ==經過一番努力後就可以把芒果完全刮下來了。現在就可以把芒果放到攪拌機攪拌囖。(記得把蓋蓋上><)
 



 
等完全攪拌之後就倒進格網里把芒果肉過濾一下吧,

 

 

完成之後再加入忌廉椰汁糖水攪拌
 


好啦。半小時過後可以把悶好的西米倒進格網里。用冷水不斷沖洗至沒有粘性為止。(可以用手嘗試去抓起來就能感受他的粘度哦)
 

 

最後就可以倒進器具里備用咯,(如果加入冰塊攪拌,可以讓西米不粘在一起)
 

 

 


 
最後將適量的西米和切好的芒果條加進芒果蓉里攪拌後再放上一些柚子就完成很好吃的楊枝甘露囖~!^^


提示:
楊枝甘露的做法大致上有5種。其中也有加入雪糕或者不放椰汁的,味道因人而異,如吃時可以加進雪糕會有另一種口感哦!
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